link
facebook login BAYADERKA : BEZIKI

sobota, 5 marca 2011

BEZIKI



Są naprawdę malutkie. Są chrupiące i bardzo słodkie. Taka mini wersja bezów. I chociaż miałam z nimi dużo pracy przy wyciskaniu na pergamin, po schrupaniu kilku bezików, nie pamiętałam już tego:)
Przyznaję, nieco pracochłonne. Ale może warto spróbować?

Przepis pochodzi z książki ''Good Home Baking'' Diany Peacock.
Serdecznie polecam!:)


Składniki:

-2 duże jajka
- 110 g drobnego cukru do wypieków
- 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej, przesianej przed połączeniem z resztą składników


Wykonanie:

1. Nagrzewamy piekarnik do 150 stopni Celsjusza. Wykładamy pergaminem dwie formy do pieczenia.

2. Ubijamy białka na sztywno. Następnie stopniowo dodajemy cukier. Nadal miksujemy. Do ubitych białek z cukrem dodajemy mąkę kukurydzianą. Miksujemy aż nasza beza będzie z lekkim połyskiem i całkowicie sztywna.

3. łyżką lub nożem napełniamy rękaw cukierniczy lub szprycę powstałą beza. Używamy koncówki, która ma bardzo proste zakończenie: mała dziurke (tak na marginesie, wykorzystuje się ją przy wszelkich dekoracjach z literami w roli glównej i nie tylko). Na pergamin wyciskamy beziki i odstawiamy niewielki odstęp.

4. Pieczemy przez 30 minut albo tak długo aż beziki będą chrupiące.

5. Studzimy je na rozwiniętym pergaminie.


Smacznego!:)

4 komentarze:

  1. Bajaderko, czy w przepisie chodzi o mąkę czy skrobie kukurydzianą?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O taką jak na tym zdjęciu:
      http://www.naturalnaspizarnia.pl/pl/p/Maka-ziemniaczana-BIO-500g-Bio-Planet/942

      A czy w skład mąki ziemniaczanej nie wchodzi skrobia ziemniaczana? O ile wiem nazewnictwo można stosować tutaj zamiennie. Pozdrawiam.

      Usuń
  2. W przepisie jest podana mąka kukurydziana, to raczej bliżej jej do pszennej niż ziemniaczanej.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Anonimie, chodzi o mąkę ziemniaczaną, już poprawiam :-)

      Usuń

Dziękuję za Wasze komentarze i odwiedzenie Bayaderki.
W razie pytań proszę o kontakt przez FB bloga.


Thank you for your comments and visiting Bayaderka.
Should you have any queries, don't hesitate to contact me via FB.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Followers